El aguacate (también conocido como avocado o palta) es un excelente aliado para la salud en general, y, sus propiedades las abordaremos en esta publicación, previas notas sobre este fruto maravilloso. El aguacate es el fruto del aguacatero, del cual existen unas 400 variedades, es un árbol de la familia de las Lauráceas, a la cual también pertenecen el laurel, la canela o el alcanforero.
El aguacate es un árbol que puede alcanzar los 20 metros, aunque cuando se cultiva se le puede mantener en unos 5 metros. Las hojas son perennes, grandes (7-40 cm de largo) de color verde oscuro en el envés y color más claro en la parte inferior. Sus flores son de color verde y su fruto es una drupa en forma de pera de color verde oliva que posee una pulpa de color verde amarillenta y un hueso central o semilla muy grande (hay variedades que no poseen). Las manchas negras en su corteza son signos de madurez.
El aguacate se originó en Puebla, México y su uso más antiguo se remonta a 10.000 años AC. Desde el año 900, el árbol de aguacate se ha cultivado y cultiva en América Central y del Sur.
Para madurar rápido un aguacate, sólo hay que ponerlo dentro de una bolsa de papel marrón con una banana o manzana, que liberan gas etileno al madurar. El gas liberado en la bolsa hará lo suyo. Este alimento es tan delicioso y versátil que se puede consumir solo, en ensalada, wraps, como sustituto de la mayonesa y hasta en batidos. Y no puede faltar el plato estrella: el guacamole, para disfrutar con tortillas.
Beneficios del aguacate (palta):
El aguacate se le considera una fruta y no un vegetal. Es una de las frutas neutras que sorprende por sus propiedades curativas, nutritivas y sabor apetitoso muy nutritivo, de hecho, se ha comprobado que contiene un 60% más de potasio que las bananas y, su valor nutritivo es similar al de una porción de carne. Pero esas no son la únicas ventajas que aporta para la salud humana, porque algunos estudios determinaron que comer un aguacate a diario reduce el diámetro de la cintura, y el riesgo de enfermedades cardíacas, ACV y diabetes tipo 2. No obstante, debe decirse que históricamente eran mal vistos por los nutricionistas por sus altas calorías (417 cada uno) y su alto contenido graso, pero, son grasas monoinsaturadas que son beneficiosas para el organismo si se consumen con moderación. Entonces: resulta que es importante que todos conozcamos las ventajas del consumo de aguacate para mejorar la salud y la belleza, para desmitificar viejos conceptos y obtener los mejores resultados para el organismo, y, mejor aún sería el resultado de aprender a dejar de depender de la medicina farmacológica y acudir más a la medicina natural lo que requiere de conocimiento previo que se obtiene en este tipo de publicaciones "sin prescindir de la opinión médica".
Incluso al aguacate (palta), se le reconoce como el alimento más perfecto del mundo, y es porque muchos nutricionistas afirman que no sólo contiene todo lo que una persona necesita para sobrevivir; sino que además se ha encontrado que contribuye a la prevención y control de enfermedades como Alzheimer, cáncer, diabetes, enfermedades cardíacas y otras condiciones de salud.
Su Composición es óptima para la salud y nutrición: El aguacate, tiene un alto contenido de fibra, sodio, y libre de colesterol, alimento que proporciona cerca de 20 nutrientes esenciales, incluyendo la fibra. Es rico en grasas saludables monoinsaturadas y poliinsaturadas (como los ácidos grasos omega 3), vitaminas A, C, D, E K, y vitaminas del complejo B (tiamina, riboflavina,niacina, ácido pantoténico, biotina, vitamina B-6, vitamina B-12 y ácido fólico), así como el potasio.
Los alimentos naturalmente ricos en ácidos grasos omega 3, como el aguacate, son ampliamente reconocidos como el secreto para tener un corazón sano, un cerebro brillante y ojos de águila. El aguacate fortifica ojos y piel contra infecciones. El aguacate es un fosforizado que fortalece el cerebro.
Es muy bueno para personas desnutridas, débiles y convalecientes, al estimular el apetito, tonificar los nervios y favorecer el crecimiento, la formación de huesos y dientes sanos.
El aguacate es sumamente digestivo por su precitada riqueza en fibra. Es compatible con todas las frutas dulces excepto la patilla, con las frutas ácidas excepto la piña, con las semiácidas y con alimentos de sal y de dulce. En grasas sustituye al aceite, huevos, cremas, margarina, grasa de vaca. Es un superalimento consumiéndolo con miel pura o panela y por su alto contenido de proteína fortalece la fibra muscular.
El aguacate debe comerse maduro, no como postre, ni con exceso de picante o ají. No contiene ácidos, por lo cual combina con otras frutas o verduras.
Efectos en la prevención de la enfermedad de Alzheimer: El aguacate se le reconoce como uno de los alimentos más importantes que puede ayudar a prevenir la enfermedad de Alzheimer. Eso no sólo a causa del contenido en ácidos grasos omega-3 del aguacate, sino también su contenido de vitamina E; las dosis elevadas de vitamina E pueden neutralizar los radicales libres y la acumulación de proteínas para revertir la pérdida de memoria en los pacientes de Alzheimer; contrarrestar los síntomas del Alzheimer en las etapas temprana y retrasar la progresión de la enfermedad; el contenido de folato ayuda a prevenir la formación de las fibras nerviosas enredadas asociados con la enfermedad de Alzheimer.
* Las grasas monoinsaturadas – Estos tipos de grasas ayudan a controlar los triglicéridos en la sangre, disminuir el colesterol en la sangre y controlar la diabetes.
* El folato – Esta vitamina B soluble en agua-promueve el desarrollo saludable de las células y tejidos. Esto es especialmente importante durante los períodos de rápida división celular y el crecimiento como en la infancia y el embarazo. El folato es también esencial para el metabolismo de la homocisteína y ayuda a mantener niveles normales de este aminoácido. El folato que contiene el fruto del aguacate ayuda a prevenir la formación de las fibras nerviosas enredadas asociadas con Alzheimer.
* Luteína – Este es un carotenoide (pigmento natural) que protege contra las cataratas y ciertos tipos de cáncer, y reduce el riesgo de degeneración macular, la principal causa de ceguera en adultos de 65 años de edad y mayores. Los aguacates contienen tres veces o más luteína que en otras verduras y frutas comunes.
• Ácido oleico y Potasio – Ambos nutrientes también ayudan a reducir el colesterol y reducir el riesgo de presión arterial alta.
Prácticamente toda la fruta es útil y beneficiosa para el organismo, su pulpa, cáscara, semillas y hojas, que es lo que veremos en el desarrollo subsiguiente, pero, incluso su clorofila es de utilidad porque ayuda a restaurar los glóbulos rojos (hematopoyesis). Comenzando por comentar su deliciosa pulpa, fuente de proteínas y minerales, señalaremos que se emplea hoy, de forma popular, para revitalizar y mantener sano el cabello. Además su pulpa puede solucionar la aparición de gases.
La semilla (o pepa como también suelen llamarla) de este fruto cortada en pedacitos y éstos tostados y pulverizados, sirve para las diarreas y disenterías, poniéndose 10 o 12 granos de polvos en un vaso de agua de llantén, cuya dosis se repetirá tres veces al día. Además se usa también como laxante: se toman 10 gramos de la cáscara o semilla y 1 litro de agua, se hace una infusión y se toma la mitad en ayunas y la otra mitad antes de acostarse, durante 5 días, se descansa 10 días, y se repite por otros 5 días, con la salvedad que si se desea repetir hay que esperar 6 meses. En general: La cáscara sirve como vermífugo y como antidisentérico.
Para curar la epilepsia se toma una dracma de los polvos dichos en agua de toronjil.
El cocimiento de las hojas da resultado en el tratamiento de las várices, además su efecto que excita y arregla los menstruos, ya que tienen propiedades tónicas para el útero, y esto es, tomándola dos veces al día; también se receta para las vómicas o apostemas internas, resultivas de fuertes caídas y contusiones. La cataplasma de las mismas hojas destruye las equimosis que causan los golpes.
El aguacate estabiliza el ph de la sangre, limpia el hígado y estimula la diuresis. Sus hojas frescas y machacadas curan las afecciones de la boca, fortifican las encías, afirman la dentadura y combaten supuraciones y caries.
Es un excelente emenagogo: Para favorecer la menstruación y regularizar su ritmo se realiza una infusión con las hojas secas. No obstante, hay también una advertencia a tener en cuenta, y es la siguiente: este preparado contiene saponinas puede resultar peligroso y su uso prolongado puede ser nocivo, en consecuencia, tampoco es muy recomendable su utilización casera.
El vapor del cocimiento de las semillas o pepas del aguacate, ayuda a controlar los trastornos menstruales como la amenorrea o disme-norrea. La pepa se corta en trozos, se usan de 1 a 2 pepas, se cocinan y se dejan hervir por 3 minutos, se baja y se recibe el vapor en los genitales procurando no quemarse, se repite todos los días hasta obtener mejoría.
Efectos en el Aparato digestivo: Se emplea la infusión de sus hojas secas al 10% en el tratamiento de dolores estomacales así como para la gastritis. Al igual que en el caso anterior, el contenido en saponinas de este preparado lo hace poco recomendable en medicina casera si su uso es prolongado.
Es efectivo contra los parásitos intestinales: Con las semillas machacadas se hace una decocción al 5% que da buenos resultados contra parásitos intestinales. No obstante, este preparado por su contenido en amigdalina que es un componente cianogenetico, puede resultar peligroso y siempre es nocivo cuando se prolonga el tratamiento por lo que no es muy recomendable su empleo en medicina casera.
Hay que mencionar los valores anti-inflamatorios que resultan del aceite de aguacate, el cual puede emplearse eficazmente contra dolores articulatorios, en afecciones tan dolorosas como la artritis reumatoidea o los ataques nocturnos en los gotosos. Una mezcla de aceites de soja y aguacate estimula la producción de colágeno produciendo el efecto de alivio en pacientes con artritis, ya que regenera el tejido conectivo y reduce la inflamación.
Ayuda a bajar de peso: El aguacate combinsado con la auyama sirve contra el raquitismo y pérdida de peso. Se comprobó que el aguacate contiene una clase de azúcar que ayudaría a prevenir la caída de los niveles de azúcar en la sangre. Esto permite mantener la saciedad por más tiempo y, por ende, comer menos. Pero, tengan cuidado los diabéticos, porque el efecto de este azúcar en la glucosa tiene que ser vigilado, porque incluso puede llegar a interferir con la medicación específica para la diabetes, por eso en estos casos, su consumo debe estar supervisado por un médico.
El fruto además de suavizante de la piel, es también adecuado para el cuidado de afecciones digestivas, actuando como un remedio eficaz que alivia el dolor causado por gastritis, acidez estomacal o por úlceras digestivas. Pero, se debe tener en cuenta que es muy rico en grasas, por lo que en grandes cantidades (más de una pieza) puede tener el efecto adverso y por tanto resultar indigesto o pesado para el estómago (consumir 1/4 o medio aguacate en la alimentación).
Para la piel: Mención especial es importante hacer en cuanto a los beneficios para la piel, que le ha merecido ser conocido como "el oro verde para la piel", haciéndose un producto útil para la cosmetología, debido a sus propiedades nutritivas; y, de seguido una sinopsis al respecto:
El aceite del aguacate (altamente valorado por la industria cosmetológica debido a las propiedades suavizantes extraído de sus semillas) aumenta significativamente la cantidad de colágeno en la piel, en virtud de su alto contenido en Vitamina E y D, por lo que se constituye en un invalorable bálsamo natural para la piel.
En la medicina casera se utiliza en forma de puré, aplicado directamente sobre la piel para tratar la psoriasis, y se aplica para el cabello con mejor éxito que cuantos se conocen y usan al efecto, y ¿sabes por qué hace esas maravillas en nuestro cabello?, es por su contenido de antioxidantes, aminoácidos y ácidos esenciales que ayudan a reparar el cabello dañado... además de promover el crecimiento del cabello.
Un modo muy fácil y valioso de usar el aguacate es aplicarlo en forma local sobre la cara como una máscara facial, "hidratándola de forma maravillosa". Todo lo que necesita hacer es tomar la mitad de un aguacate y mezcla hasta que se convierte en crema, muy útil en casos de eczemas y dermatitis, que resulta de la aplicación de esta crema o de la aplicación externa de su aceite. Aplicarlo a su cara y relajarse durante unos 15 – 20 minutos. Limpiar su cara con una toalla húmeda y enjuague para descubrir la piel suave y hidratada. Para mantener estos resultados, sólo tienes que hacer esta máscara una vez por semana, y llevar su bloqueador solar en su próximo viaje a la playa.
Estas mismas preparaciones pueden utilizarse para el tratamiento externo de otras afecciones de la piel, como granos, manchas, o costras producidas por la psoriasis, lupus, o dermatitis atópica.
Piel seca: Usted no tiene que estar sufriendo de la piel seca si puede beneficiarse de una mascarilla de aguacate. Debido a que el aguacate contiene aproximadamente 880 mg de potasio (que es 60% más de plátanos) que pueden penetrar la piel uniforme y rápidamente para restaurar la elasticidad. El aguacate combate la sequedad de la piel con vitamina B, que se sabe que ayuda en la retención de la humedad y alivia la piel, de potasio, conocido como el mineral de jóvenes, que hidrata y restaura la elasticidad. Aplicar una mascarilla hecha con aguacate y mantenerla sobre el rostro durante media hora antes de dormir, siendo este un remedio muy barato para mantener una cara joven y sin arrugas, justificando la reputación de reducir las manchas, sanar el daño solar y cicatrices, y suavizar la piel. Este tratamiento es muy indicado durante la menopausia, cuando pueden aparecer problemas de sequedad de la piel. Nota: el aguacate es idóneo para el tratamiento de personas con piel normal o seca, pero no debería aplicarse sobre piel grasa. Otro actor importante en la hidratación del aguacate es la lecitina, un emulsionante, que ayuda a vincular la humedad y los aceites juntos.
Por su riqueza en ácidos grasos esenciales, es conveniente para ayudar a cicatrizar heridas de la piel, como granos, quemaduras solares, piel agrietada, etc.
Beneficios para el Aparato Circulatorio.
El aguacate posee "grasas más que buenas". Las grasas monoinsaturadas propias del aguacate son más saludables que las saturadas. Consumidas con moderación, las grasas saludables benefician al organismo. Y sucede que las del aguacate contienen beta-sistosterol, compuesto químico de efecto anticancerígeno que también ayuda a bajar el colesterol “malo” y subir el “bueno”.
Aguacate vs. Colesterol. El aguacate es muy rico en Omega 9, un tipo de grasas muy adecuadas para evitar la formación de colesterol malo, minimizando el riesgo de padecer una enfermedad cardiovascular, tales como infartos o derrames cerebrales.
Por otra parte, por su alto contenido en lecitina, necesaria en el metabolismo de las grasas, es muy útil para aumentar el colesterol bueno y en la prevención de la mala circulación.
A sus propiedades cabe adicionar su elevado contenido de Vitamina E y de Glutatión, potentes antioxidantes muy necesarios para el buen funcionamiento del corazón.
Reduce el colesterol. Estudios recientes ratifican la eficacia del aguacate contra el colesterol: tres estudios demostraron que comer entre media y una palta y media al día durante 2 a 4 semanas pueden ayudar a bajar los índices.
El aguacate contiene carnitina, una sustancia aminada que interviene en el metabolismo del músculo cardiaco y se usa en el trtamiento de las cardiopatías infantiles.
Las cualidades descritas anteriormente, lo convierten en un alimento indispensable en la dieta para la hipertensión y, en dietas moderadas, en la diabetes.
PRECAUCIONES:
El aguacate no es compatible con productos lácteos, ni con huevos, frutas oleaginosas como nueces, almendras, maní, etc. No lo deben consumir las personas obesas o con intolerancia a las sustancias del aguacate: para quienes sufren de acné y afecciones hepáticas como cálculos biliares y alergias a las grasas. Debe evitarse durante los 3 primeros meses de embarazo, por la alta sensibilidad hepática. No se recomienda su consumo para dispépticos , enfermos del hígado y de la vesícula biliar, del corazón o con el colesterol elevado; tampoco para hipertensos, con arterioesclerosis y diarreas, por su rico contenido en grasas saturadas. La mezcla con comidas fritas produce digestiones lentas y pesadas así como afecciones del hígado y de la vesícula biliar.
Adventencia especial a los alérgicos: Las personas con alergia a las castañas, las bananas y el látex deben controlar su consumo porque también pueden tener sensibilidad con los aguacates. Lo mismo ocurre con quienes toman el anticoagulante Warfarina.
De veras que es impresionante lo que los nutricionistas han aportado para el conocimiento y aplicación del aguate. Por eso afirmo que el tema de las bondades del aguacate es muy amplio, y, pese a lo extensión de esta publicación, quedan por fuera muchos tópicos no menos importantes por referir. Recetas, consejos, y muchas utilidades más que es importante conocer, y, por tanto recomendar su investigación y lectura. Acá otros enlaces de consulta, para quienes quieran ahondar aún más, y, les aseguro que el tiempo invertido en esas consultas redundará en conocimiento valioso para mejorar la salud: Los beneficios de incorporar palta a tu dieta
Crema nutritiva para el cuerpo de Palta
La semilla de la Palta 'Aguacate ' : Por qué comerla
Aguacate para la obesidad
Aguacate para el colesterol
Propiedades del Aguacate
Recetas con Aguacate
Por qué comer las semillas del Aguacate
Mascarillas de Aguacate para el cabello
De veras que es impresionante lo que los nutricionistas han aportado para el conocimiento y aplicación del aguate. Por eso afirmo que el tema de las bondades del aguacate es muy amplio, y, pese a lo extensión de esta publicación, quedan por fuera muchos tópicos no menos importantes por referir. Recetas, consejos, y muchas utilidades más que es importante conocer, y, por tanto recomendar su investigación y lectura. Acá otros enlaces de consulta, para quienes quieran ahondar aún más, y, les aseguro que el tiempo invertido en esas consultas redundará en conocimiento valioso para mejorar la salud: Los beneficios de incorporar palta a tu dieta
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Recuerda que para consultar sobre mis recientes publicaciones en éste y en mis otros blogs, puedes hacerlo consultando en mi twitter @blogsdeangelpaz. Gracias.